●際立つ完成度の高さ●　清潔感溢れるレイアウト、カウンターのみで禁煙。女性客が目立つのも頷けます。私、以前から気になっていた店であったのですが2月19日に初めて実食。コク塩（写真左）を注文。豚骨ベースですが臭みが無く旨みが凝縮された熱々スープに細めの麺が絡みそしてサッと炒めたモヤシの食感、薫タマ、チャーシューが一体となり『なぜ、もっと早くから来なかったのだろう。』と後悔しました。数日後に辛味噌（写真左）を注文。甘みのあるスープを味わったあと辛味噌を溶かし2度、味わえます。札幌グランドホテル１Ｆの佐久良を思い出させる上品ながらコクのあるスープに満足です。醤油が楽しみになってきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　函館市美原4丁目7−6　ＴＥＬ　0138　47−7213　営業時間　11:33〜21:00まで　定休日：水曜